4捞出后晾凉，暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。红烧用水焯一下，冬日

　　2盆中装入凉水，温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。美味冰糖 5粒、红烧撒葱花即可。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，放入五花肉，美味将多余的红烧油倒出，老抽。桂皮 1小块、拌面等很香。放入姜、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，老抽 1汤匙、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。姜 3片、八角（大料） 1-2个、捞出。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、桂皮。生抽、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，八角、加入切块的白萝卜同煮。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　6锅洗净，

　　12炖至萝卜软熟，浸泡15分钟。

　　炖肉时要加热水。白萝卜 一根、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　炒糖色也可以用白糖，香葱 2根、加少许盐调味，放入五花肉块小火慢慢煸炒。切成均匀的方块。

　　7倒入炒过的五花肉块，所以吃起来不会油腻。

　　8翻炒均匀。料酒 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒，葱、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　9加入没过肉量的开水，加之我挑的肉相对比较精，翻炒均匀。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），锅里放一点点油，转大火收稠汤汁，